Une candidate postule en ligne a une offre demploi

Pâtissier H/F

Type de contrat
Intérim
Date de publication
23/11/2021
Date de début
Lieu de travail
Soultz-les-Bains
Salaire
19200 - 27600 € brut/an
Description du poste

L'entreprise

Située à Hoerdt (67), en Alsace, Ajir Emploi est une agence de recrutement généraliste. Partenaire dans votre recherche d'emploi, nous sommes à l'écoute des candidats et de leurs ambitions professionnelles.

Description du poste

Nous recrutons pour un de nos partenaires, Boulangerie/Pâtisserie Etoilée basée à Soultz-les-Bains, un Pâtissier Expérimenté H/F.

Activités :

  • Confectionner des chocolats
  • Réaliser des confiseries
  • Préparer des confitures artisanales
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats traiteur
  • Réaliser des préparations confites de fruits
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Réaliser des pâtisseries
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, …)
  • Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
  • Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Réceptionner un produit
  • Vérifier la conformité de la livraison
  • Réaliser une gestion administrative
  • Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier

Profil recherché

Issu d'un CAP ou Bac Pro en Pâtisserie, vous avez au moins 3 ans d'expérience réussie dans le domaine.

Compétences requises :

  • Utilisation de sorbetière
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Mode de congélation des produits de glacerie
  • Principes de macération des fruits
  • Utilisation de trempeuse (chocolat)
  • Moulage de pièces de chocolat
  • Techniques de sculptage de chocolat
  • Appareil de conditionnement
  • Gestion des stocks et des approvisionnements
  • Logiciels de gestion de stocks
Durée
Non renseignée